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| pâte a crêpes thermomix |
Préparation : 10 minutes
Repos : 30 minutes (optionnel pour pâte moelleuse)
Cuisson : 15 à 20 minutes pour 6 personnes
Total : 55 à 60 minutes (avec repos)
Facile – cette recette est adaptée à tous, même aux débutants grâce au Thermomix.
Pers : 6 personnes
La pâte à crêpes Thermomix est idéale pour préparer des crêpes légères, moelleuses et parfaitement onctueuses en quelques minutes seulement. Que vous soyez débutant ou expérimenté, cette recette vous garantit un résultat parfait à chaque fois. Elle peut être adaptée selon vos goûts et vos besoins : avec ou sans beurre, sucre, lait végétal ou aromatisée à la vanille, au rhum ou à la fleur d’oranger.
Cette recette est parfaite pour un petit-déjeuner, un brunch ou un dessert gourmand après le repas.
Variantes
Pâte à crêpes légère Thermomix : sans beurre et avec du lait écrémé ou végétal.
Pâte à crêpes rapide Thermomix : sans repos pour gagner du temps.
Pâte à crêpes parfumée : vanille, rhum, fleur d’oranger ou chocolat.
Pâte à crêpes vegan Thermomix : sans œufs et avec lait végétal.
Ingrédients (pour 6 personnes)
300 g de farine
50 g de sucre (optionnel)
3 œufs
600 ml de lait (ou lait végétal)
30 g de beurre fondu (ou huile pour une version légère)
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de rhum ou extrait de vanille (optionnel)
Préparation
Étape 1 : Mélange
Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu.
Mixez 30 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2 : Repos
Pour des crêpes plus moelleuses, laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Pour une version rapide, vous pouvez cuire les crêpes immédiatement après le mélange (pâte à crêpes Thermomix rapide).
Étape 3 : Cuisson
Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément.
Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 4 : Service
Servez chaud avec du sucre, du chocolat, du sirop d’érable, ou des fruits frais.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeurs énergétiques : 210 kcal
Matières grasses : 6 g
dont acides gras saturés : 3 g
Glucides : 33 g
dont sucres : 6 g
Fibres : 1,5 g
Protéines : 6 g
Sel : 0,2 g
Fruits, légumes et légumes secs : selon accompagnement
Conseil nutrition
Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé ou végétal, et remplacez le beurre par de l’huile neutre. Vous pouvez également diminuer le sucre ou ajouter de la farine complète ou de sarrasin pour un index glycémique plus bas.
Astuces
Pour éviter les grumeaux, mélangez bien au Thermomix et tamisez la farine si nécessaire.
Pour des crêpes encore plus fines, utilisez une louche plus petite et inclinez la poêle en faisant tourner la pâte.
La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Questions fréquentes
Puis-je faire cette pâte sans œufs ?
Oui, utilisez une version vegan avec du lait végétal et un substitut d’œuf comme la compote de pomme.
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Absolument, lait d’amande, soja ou avoine fonctionnent parfaitement.
Dois-je laisser reposer la pâte ?
Le repos est conseillé pour des crêpes moelleuses, mais ce n’est pas obligatoire pour une cuisson rapide.
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