clafoutis aux abricots moelleux fait maison, recette facile et gourmande

Le clafoutis aux abricots est l’un des desserts estivaux les plus appréciés pour sa simplicité et sa texture fondante. Entre le flan et le gâteau, cette spécialité française met en valeur la douceur légèrement acidulée de l’abricot. Que vous recherchiez une recette clafoutis aux abricots facile, une version familiale ou tout simplement le meilleur clafoutis aux abricots, cette recette est faite pour vous.

Grâce à des ingrédients simples et une préparation rapide, le clafoutis aux abricots recette devient un dessert incontournable, aussi bien pour un goûter que pour une fin de repas légère. Suivez ce guide complet pour réussir la meilleure recette du clafoutis aux abricots, étape par étape.

Pourquoi choisir un clafoutis aux abricots fait maison ?

Préparer un gâteau clafoutis aux abricots à la maison permet de contrôler les ingrédients et d’adapter la recette à vos goûts. Contrairement à une pâtisserie industrielle, le fait maison garantit une texture plus moelleuse et un goût authentique.

Le clafoutis est aussi un dessert abricot original, plus léger qu’une tarte classique. Beaucoup hésitent entre tarte ou clafoutis aux abricots, mais le clafoutis séduit par sa rapidité et son fondant incomparable.

Les ingrédients pour réussir un clafoutis aux abricots inratable

ingredient clafoutis abricot avec abricots frais et oeufs
Tous les ingrédients nécessaires pour réussir un clafoutis aux abricots

Voici la base de l’ingredient clafoutis abricot pour 4 personnes :

    500 g d’abricots frais

    3 œufs

    80 g de sucre

    70 g de farine

    30 cl de lait

    1 sachet de sucre vanillé

    1 pincée de sel

Selon vos besoins, vous pouvez adapter :

    clafoutis aux abricots avec 2 oeufs (texture plus flan)

    clafoutis aux abricots avec 3 oeufs (équilibre parfait)

    clafoutis abricot 4 oeufs (plus ferme)

Étapes de préparation : comment faire un clafoutis aux abricots

Si vous vous demandez comment faire un clafoutis aux abricots, suivez ces étapes simples :

    Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en deux.

    Préchauffez le four à 180°C.

    Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair.

    Incorporez la farine, puis le lait progressivement.

    Disposez les abricots dans un moule beurré.

    Versez l’appareil par-dessus.

    Enfournez.

Cette méthode permet de pour faire un clafoutis aux abricots sans grumeaux et garantit un résultat clafoutis aux abricots facile et rapide, même pour les débutants.

Temps et conseils de cuisson du clafoutis aux abricots

Le clafoutis aux abricots temps de cuisson est crucial pour obtenir une texture parfaite.

    Température : 180°C

    cuisson clafoutis abricots : 40 à 45 minutes

    Le dessus doit être doré et le centre légèrement tremblotant.

Respecter le temps de cuisson d un clafoutis aux abricots évite un dessert trop sec ou trop liquide.

Comment obtenir un clafoutis aux abricots moelleux et pas acide

Pour un clafoutis moelleux aux abricots, choisissez des fruits bien mûrs. Si vos abricots sont trop acides, saupoudrez-les légèrement de sucre avant cuisson.

Ces astuces garantissent un clafoutis aux abricots pas acide et un résultat clafoutis aux abricots inratable, apprécié de tous.

Variantes gourmandes autour du clafoutis aux abricots

Clafoutis aux abricots et amandes

Ajoutez de la poudre d’amande pour un goût délicat :

    clafoutis aux abricots poudre d amande

    clafoutis aux abricots et amandes

Version plus légère

    clafoutis aux abricots sans beurre

    clafoutis aux abricots léger

    clafoutis aux abricots light

Sans contraintes alimentaires

    clafoutis aux abricots sans gluten

    clafoutis aux abricots sans oeufs

Clafoutis aux abricots avec les appareils de cuisine

Pour gagner du temps, adaptez la recette :

    recette clafoutis aux abricots thermomix

    thermomix clafoutis aux abricots

    clafoutis aux abricots cookeo

    clafoutis aux abricots air fryer

Si vous aimez les desserts réalisés au robot, découvrez aussi notre flan en la thermomix, très apprécié pour sa texture crémeuse.

Peut-on préparer et conserver un clafoutis aux abricots ?

Oui, peut on faire un clafoutis aux abricots la veille sans problème. Il se conserve 48 h au réfrigérateur.

    comment conserver un clafoutis aux abricots : filmé, au frais

    peut on congeler un clafoutis aux abricots : oui, en parts

    congeler un clafoutis aux abricots permet de gagner du temps

    comment décongeler un clafoutis aux abricots : au réfrigérateur puis quelques minutes au four

Avec quoi accompagner un clafoutis aux abricots ?

Servez-le avec :

    une boule de vanille (quelle glace avec un clafoutis aux abricots)

    un yaourt nature pour un dessert aux abricots leger

    ou en complément d’un gateau aux abricots leger

Pour varier les plaisirs sucrés, vous pouvez aussi tester le  tiramisu pistache, une autre recette gourmande du blog.

Inspirations dessert sur MyGâteau

Si vous aimez les recettes simples et familiales, ne manquez pas :

Le clafoutis aux abricots est un dessert simple, économique et incroyablement savoureux. Grâce à cette recette clafoutis aux abricots, vous êtes sûr de réussir le meilleur clafoutis aux abricots, moelleux et parfumé, quelle que soit la saison.