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| Charlotte aux fraises |
La charlotte aux fraises recette mascarpone est un dessert classique et délicieux qui combine la douceur des fraises fraîches avec l’onctuosité du mascarpone. Ce gâteau rafraîchissant est parfait pour les repas en famille, les fêtes et les occasions spéciales. Dans cet article complet, vous trouverez une recette charlotte aux fraises et mascarpone simple à réaliser, des conseils pour réussir chaque étape.
La charlotte aux fraises recette avec mascarpone est une variante gourmande de la charlotte classique. Elle utilise du mascarpone, une crème italienne riche et onctueuse, qui donne à la crème une texture légère et veloutée. Que vous souhaitiez une version traditionnelle ou une version plus légère, cette recette est conçue pour satisfaire toutes les envies. Elle peut être adaptée selon vos préférences : avec ou sans gélatine, avec crème fraîche ou même en verrine.
Avant de commencer, n’oubliez pas de préparer tous les ingrédients et le matériel nécessaires. Cette recette charlotte aux fraises avec mascarpone est parfaite pour impressionner vos invités ou pour un dessert gourmand à partager en famille.
Tableau des ingrédients et portions
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| ingrédients Charlotte aux fraises recette mascarponep |
Ce tableau des ingrédients et portions vous permet d’ajuster facilement les quantités selon votre nombre d’invités ou vos besoins.
Ingrédients
Pour réaliser cette charlotte aux fraises mascarpone 6 personnes ou charlotte aux fraises mascarpone 10 personnes, voici les ingrédients essentiels :
800 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
500 g de mascarpone
150 g de sucre (ou charlotte aux fraises mascarpone sucre glace)
36 biscuits à la cuillère ou charlotte aux fraises biscuits de reims mascarpone
200 ml de crème liquide ou charlotte aux fraises mascarpone creme fraiche
3 à 4 feuilles de gélatine si vous souhaitez une version plus ferme (charlotte aux fraises mascarpone avec gelatine)
Matériel nécessaire
Avant de commencer la préparation, assurez-vous d’avoir le matériel suivant :
Un moule à charlotte ou cercle pâtissier
Un batteur électrique ou fouet
Un grand saladier
Une spatule
Film alimentaire
Une grande assiette ou plat de service
Vous pouvez aussi transformer cette recette en version plus moderne comme charlotte aux fraises mascarpone en verrine ou recette verrine charlotte aux fraises mascarpone, idéale pour une présentation élégante et individuelle.
Préparation étape par étape
1. Préparez les fraises
Commencez par laver et équeuter toutes les fraises. Coupez la moitié des fraises en tranches et gardez le reste entières pour la décoration.
2. Préparez la crème mascarpone
Dans un grand saladier, versez le mascarpone et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous souhaitez une crème plus légère, ajoutez la crème liquide ou charlotte aux fraises mascarpone creme liquide.
Pour une version plus ferme, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide puis incorporez-les doucement à la préparation chaude. Ceci donne une charlotte aux fraises mascarpone avec gelatine parfaite pour un service plus structuré.
3. Montez la charlotte
Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans un sirop léger ou un jus de fruit sans alourdir. Disposez-les autour du moule, puis remplissez le fond de crème au mascarpone.
Ajoutez une couche de fraises tranchées, puis une autre couche de crème. Répétez jusqu’à remplir le moule.
4. Réfrigérez
Couvrez la charlotte avec un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Cela permet à la charlotte aux fraises mascarpone sans gelatine ou avec gélatine de bien prendre.
5. Décorez
Avant de servir, décorez avec des fraises entières, un peu de sucre glace ou même quelques feuilles de menthe. Vous pouvez aussi ajouter un coulis de fraises pour plus de saveur.
Variantes et conseils
Version légère
Pour une version moins riche, vous pouvez réaliser une recette charlotte aux fraises mascarpone léger en diminuant la quantité de mascarpone et en ajoutant plus de crème fouettée.
Version inspirée de chefs
Pour plus d’inspiration, vous pouvez explorer des variations de chefs célèbres comme charlotte aux fraises mascarpone cyril lignac ou charlotte aux fraises mascarpone laurent mariotte.
FAQ – Questions fréquentes
Peut-on faire une charlotte sans gélatine ?
Oui ! La recette charlotte aux fraises mascarpone sans gélatine est très populaire, notamment sur des sites comme charlotte aux fraises mascarpone femme actuelle et charlotte aux fraises mascarpone cuisine actuelle.
Comment rendre la charlotte plus ferme ?
Ajouter de la gélatine est la meilleure solution pour une charlotte bien tenue, surtout si vous utilisez une crème plus liquide.
Quelle est la version la plus facile ?
La charlotte fraise mascarpone recette facile ou charlotte aux fraises mascarpone facile et rapide est idéale pour les débutants.
Inspirations de recettes complémentaires
Si vous aimez les desserts maison simples et délicieux, vous pouvez essayer aussi :
↗️ Recette rapide pommes au four facile — une alternative fruitée parfaite après la charlotte
↗️ gâteau au yaourt citron — une touche de fraîcheur
↗️ recette gâteau au yaourt thermomix — pour les fans de robot
La charlotte aux fraises recette mascarpone est un dessert incontournable pour tous les amoureux de pâtisserie maison. Simple à réaliser, délicieux à partager et adaptable selon vos envies, ce dessert vous assure succès et compliments. Grâce à cette recette charlotte aux fraises avec mascarpone et nos conseils, vous êtes prêt pour une création gourmande et généreuse.
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