Le gâteau au yaourt citron fait partie des recettes les plus simples, économiques et appréciées en France. Que ce soit pour le goûter, un dessert léger ou un gâteau improvisé pour des invités, il impressionne toujours avec son parfum frais et sa texture tendre. Cette recette de gâteau au yaourt citron extra moelleux vous permettra de réaliser un dessert inratable, même si vous débutez en pâtisserie.
Dans cet article, nous allons découvrir ensemble comment faire un gâteau au yaourt au citron, ainsi que plusieurs variantes comme gateau au yaourt citron healthy, gâteau au yaourt citron vegan, gateau yaourt citron sans farine, ou encore des versions modernes adaptées aux appareils comme gâteau au yaourt citron air fryer ou recette gateau au yaourt citron thermomix.
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| gâteau au yaourt citron |
Pourquoi choisir un gâteau au yaourt citron ?
Le gâteau au yaourt citron est souvent recommandé car :
il est simple à préparer, idéal pour les débutants ;
il demande très peu d’ingrédients et se prépare en moins de 10 minutes ;
il est modulable : gateau au yaourt citron healthy, sans gluten, sans oeuf, etc. ;
il cuit facilement au four, mais aussi au micro-ondes (gateau au yaourt citron micro onde) ou dans un air fryer ;
son goût reste toujours délicieux, même dans les versions légères comme gâteau au yaourt citron sans sucre ou gâteau au yaourt citron (ig bas).
Ingrédients nécessaires
Pour 6 à 8 parts :
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| Ingrédients gâteau au yaourt citron |
| Variantes ingrédients selon vos besoins : |
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gateau au yaourt citron sans farine → remplacer farine par maïzena
gâteau au yaourt citron vegan → yaourt végétal + remplacement des œufs (compote, boisson végétale)
gateau au yaourt citron healthy → réduire sucre + huile d’olive pour remplacer l'huile neutre
gâteau au yaourt au citron sans gluten → farine de riz ou mélange sans gluten
Préparation du gâteau au yaourt citron (classique)
Dans un saladier, verser le yaourt et utiliser ce pot comme mesure.
Ajouter sucre, œufs, huile, farine et levure.
Mélanger jusqu’à une pâte homogène.
Ajouter le jus + zeste de citron pour l’arôme.
Beurrer un moule rond ou rectangle.
Cuisson : 180°C pendant 30-35 min, vérifier la pointe du couteau.
Astuce pour un gâteau au yaourt citron extra moelleux
Ajouter 1 cuillère de maïzena en plus : très efficace pour l’effet nuage.
Faire un sirop de citron (eau + sucre + citron) et l'imbiber à la sortie du four → gâteau yaourt imbibé citron.
Cuire moins longtemps : le cœur reste fondant.
Versions populaires selon régimes et objectifs
Version légère / Healthy
Remplacer huile par une demi-dose ou huile d’olive : gateau yaourt citron huile recette
Sucre réduit → gâteau au yaourt citron sans sucre
Idéal pour les régimes → gâteau yaourt citron weight watchers, gâteau yaourt citron (ig bas)
Version Vegan
Yaourt au soja + boisson végétale
Parfait pour gâteau au yaourt citron vegan
Version Sans gluten
Farine sans gluten
Idéal pour gâteau au yaourt au citron sans gluten
Adaptations selon appareils de cuisine
Thermomix
mixez 20 sec/vit 4 + cuisson normale
recommandé : recette gateau au yaourt citron thermomix
Cookeo
Une préparation rapide → gateau au yaourt et citron cookeo
Air Fryer
150°C pendant 25-30 minutes → gâteau au yaourt citron air fryer
Cake Factory
Programme gâteaux → gâteau au yaourt citron cake factory
Idées d’accompagnements
framboises → gâteau au yaourt citron framboise
crème fouettée légère
thé fruité
sauce citron + sucre glace
compote maison → comme pour cette recette de pommes au four
voir aussi : recette rapide pommes au four (idée dessert) —
recette rapide pommes au four facile
FAQ (questions fréquentes)
Comment faire un gâteau au yaourt citron extra moelleux ?
→ Ajouter maïzena, un sirop d’imbibage et réduire le temps de cuisson.
Puis-je faire un gâteau au yaourt citron sans oeuf ?
→ Oui : remplacer par une compote ou boisson végétale.
Comment faire un gâteau yaourt citron rapide ?
→ Mélanger, verser, cuire au four ou micro-onde (gateau au yaourt citron micro onde).
Le gâteau au yaourt citron est une recette incontournable, facile, économique et qui s’adapte à tous : enfants, régimes spéciaux, cuisine moderne, ou recettes classiques. Grâce aux différentes versions comme gateau au yaourt citron sans huile, gâteau au yaourt citron vegan, gateau yaourt citron rapide, tout le monde peut trouver une variante parfaite.
N'hésitez pas à tester, improviser, partager votre résultat et explorer d'autres desserts fruités comme la recette rapide pommes au four facile citée plus haut !
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