Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Repos : 0 h
Total : 50 min
Difficulté : Facile
Portions : 6 personnes
Le gâteau yaourt chocolat est une recette incontournable de la pâtisserie familiale française. Simple et rapide à réaliser, ce gâteau moelleux ravit petits et grands. Parfait pour le goûter ou le dessert, il se prépare avec des ingrédients basiques que l'on a toujours dans sa cuisine. Le yaourt apporte une texture fondante et légère, tandis que le chocolat offre une saveur gourmande irrésistible. Cette recette utilise le pot de yaourt comme doseur, ce qui la rend accessible même aux enfants qui souhaitent s'initier à la pâtisserie.
Variantes
Gâteau yaourt pépites chocolat : Ajoutez 100g de pépites de chocolat à la pâte pour encore plus de gourmandise
Gâteau yaourt chocolat banane : Incorporez 2 bananes écrasées pour une version moelleuse et fruitée
Gâteau yaourt marbré chocolat : Divisez la pâte en deux et ajoutez du cacao dans une moitié pour un effet marbré
Gâteau yaourt chocolat pomme : Ajoutez des morceaux de pommes pour une touche de fraîcheur
Gâteau yaourt chocolat sans oeuf : Remplacez les œufs par de la compote de pomme (80g par œuf)
Gâteau yaourt chocolat blanc : Utilisez du chocolat blanc fondu à la place du chocolat noir
Ingrédients
(pour 6 personnes)
1 yaourt nature (pot de 125g)
2 pots de sucre
3 pots de farine
3 œufs
1/2 pot d'huile
100g de chocolat noir
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir
au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir.Étape 3
Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Gardez le pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
Étape 4
Ajoutez les 3 œufs et mélangez bien avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Incorporez les 2 pots de sucre et mélangez énergiquement.
Étape 6
Versez le chocolat fondu et tiédi dans la préparation. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien chocolatée.
Étape 7
Ajoutez le 1/2 pot d'huile et mélangez de nouveau.
Étape 8
Incorporez progressivement les 3 pots de farine, le sachet de levure et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Étape 9
Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule.
Étape 10
Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 11
Laissez refroidir le gâteau yaourt chocolat moelleux dans son moule 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeurs énergétiques : 320 kcal
Matières grasses : 12g
Glucides : 45g
Fibres : 2g
Protéines : 6g
Sel : 0,3g
Fruits, légumes et légumes secs : 0%
Conseil nutrition
Ce gâteau yaourt chocolat reste un plaisir gourmand à consommer avec modération. Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 1,5 pot ou utiliser du sucre complet. Le yaourt apporte du calcium et des protéines, tandis que le chocolat noir contient des antioxydants bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Astuces
Pour un gâteau yaourt chocolat ultra moelleux, ne battez pas trop la pâte et sortez les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation
Vous pouvez réaliser cette recette au Thermomix : mélangez tous les ingrédients 20 secondes à vitesse 4
Pour un gâteau yaourt chocolat en poudre, remplacez le chocolat fondu par 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte juste avant d'enfourner pour encore plus de gourmandise
Ce gâteau se conserve 3 jours dans une boîte hermétique
Pour une version sans huile, remplacez l'huile par du beurre fondu ou de la compote
Servez ce délicieux gâteau au fromage blanc pour varier les plaisirs
Questions fréquentes
Peut-on faire un gâteau yaourt chocolat sans œuf ?
Oui, remplacez chaque œuf par 80g de compote de pomme ou 60g de yaourt supplémentaire. Le résultat sera légèrement plus dense mais tout aussi savoureux.
Comment rendre le gâteau yaourt chocolat plus moelleux ?
Utilisez du yaourt à la grecque, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou remplacez une partie de la farine par de la maïzena.
Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Absolument, le gâteau yaourt chocolat au lait sera plus doux et moins amer, parfait pour les enfants.
Combien de temps se conserve ce gâteau ?
Il se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, enveloppez-le dans du film alimentaire et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de déguster.
Quelle alternative au yaourt nature ?
Vous pouvez utiliser du yaourt soja, du yaourt à la grecque ou même un yaourt aromatisé vanille pour varier les saveurs.
Si vous aimez les recettes simples et gourmandes, découvrez également notre gâteau banane tout aussi facile à réaliser.
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