Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Repos : 5 min
Total : 65 min
Difficulté : Facile
Portions : 6 personnes

La paella au four est une alternative pratique et savoureuse à la version traditionnelle cuite à la poêle. Facile à préparer, elle permet une cuisson homogène du riz et des ingrédients, tout en conservant des saveurs riches et authentiques. Que vous souhaitiez une paella au poulet au four, aux fruits de mer ou une version mixte, cette méthode garantit un résultat réussi sans surveillance constante. Idéale pour les repas en famille, la recette paella au four s’adapte à toutes les envies et simplifie la cuisine du quotidien.

Variantes

Il existe plusieurs façons de préparer une paella facile au four. Vous pouvez réaliser une paella fruits de mer au four avec crevettes et moules, ou opter pour une paella au poulet plus économique et familiale. Pour une version rapide, la paella express au four utilise des ingrédients déjà précuits. Certains préfèrent une paella espagnole au four traditionnelle avec safran et chorizo. Il est aussi possible de préparer un riz façon paella au four végétarien avec légumes de saison.

Ingrédients

Pour une paella 6 personnes :

- 400 g de riz spécial paella
- 500 g de poulet
- 200 g de crevettes
- 150 g de moules
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon
- 1 cuillère à café de paprika
- Safran ou curcuma
- Huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le poulet en morceaux et préparez tous les ingrédients.

Étape 2

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le poulet et faites-le dorer.

Étape 3

Incorporez les tomates coupées, le poivron, le paprika et le safran. Mélangez bien pour diffuser les arômes.

Étape 4

Ajoutez le riz et mélangez pendant 2 minutes. Versez ensuite le bouillon chaud.

Étape 5

Transférez la préparation dans un plat à paella au four. Disposez les crevettes et moules sur le dessus.

Étape 6

Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson paella au four : le riz doit être tendre et le liquide absorbé.

Étape 7

Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Ce temps de repos permet aux saveurs de se stabiliser.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeurs énergétiques : 150 kcal
Matières grasses : 6 g
Glucides : 15 g
Fibres : 2 g
Protéines : 8 g
Sel : 0,8 g
Fruits, légumes et légumes secs : 20 %

Conseil nutrition

Pour une paella au four recette plus légère, privilégiez le poulet sans peau et augmentez la quantité de légumes. Vous pouvez aussi réduire le sel en utilisant un bouillon maison.

Astuces

Pour réussir la cuisson paella four, veillez à ne pas trop remuer le riz pendant la cuisson. Si la préparation sèche trop vite, ajoutez un peu de bouillon chaud. Pour réchauffer une paella au four sans la dessécher, couvrez-la avec du papier aluminium et ajoutez quelques cuillères d’eau avant de la remettre au four à 150°C pendant 15 minutes.

Questions fréquentes

Peut on faire une paella au four ?
Oui, la paella cuisson four est simple et permet une cuisson uniforme.

Combien de temps pour réchauffer une paella au four ?
Environ 15 minutes à 150°C en couvrant le plat.

Quelle température pour réchauffer une paella au four ?
La température idéale est de 150°C pour éviter qu’elle ne sèche.

Peut on faire cuire une paella au four directement ?
Oui, il suffit de suivre une recette paella facile au four adaptée.

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