Cuisson : 35 min
Repos : 0 h
Total : 50 min
Difficulté : Facile
Portions : 6 personnes
La quiche au thon est une recette incontournable de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et son goût savoureux. Que vous cherchiez une quiche au thon facile et rapide pour un repas en semaine ou une version plus élaborée pour recevoir des invités, cette recette s'adapte à toutes les occasions. Avec une pâte brisée croustillante, un appareil à base d'œufs, de crème fraîche et de thon en boîte, elle se prépare en moins d'une heure. Découvrez également notre tarte au thon tomate rapide et facile pour varier les plaisirs.
Variantes
Quiche au thon sans pâte : idéale pour une version légère et rapide, parfaite pour les régimes.
Quiche au thon tomate : l'ajout de tomates fraîches ou de tomates séchées apporte une touche méditerranéenne.
Quiche au thon moutarde : une cuillère de moutarde à l'ancienne dans l'appareil relève délicieusement la saveur du thon.
Quiche au thon sans crème fraîche : remplacez la crème par du yaourt nature ou du fromage blanc pour une version plus légère.
Mini quiche au thon : parfaite pour les apéritifs ou les buffets, à préparer dans des moules individuels.
Quiche au thon et poireaux : une combinaison classique et gourmande.
Quiche au thon champignons : pour une version plus consistante et savoureuse.
Ingrédients (pour 6 personnes)
1 pâte brisée (ou pâte feuilletée selon votre préférence)
2 boîtes de thon en boîte au naturel (environ 280 g égouttés)
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
10 cl de lait
100 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de moutarde
2 tomates
Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation
Étape 1 — Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2 — Préparer la garniture
Égouttez soigneusement le thon en boîte et émiettez-le dans un saladier. Coupez les tomates en rondelles. Tartinez le fond de tarte avec la moutarde.
Étape 3 — Préparer l'appareil à quiche
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche liquide et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Étape 4 — Garnir la quiche
Répartissez le thon sur le fond de tarte. Ajoutez les tomates, versez l'appareil et saupoudrez de gruyère râpé.
Étape 5 — Cuisson
Enfournez la quiche au thon pour 30 à 35 minutes à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeurs énergétiques : 195 kcal
Matières grasses : 11 g
Glucides : 12 g
Fibres : 0,8 g
Protéines : 12 g
Sel : 0,6 g
Fruits, légumes et légumes secs : 15 %
Conseil nutrition
La quiche au thon est une excellente source de protéines. Pour une version plus équilibrée, optez pour une version sans pâte ou remplacez la crème par du yaourt.
Astuces
Pour une quiche au thon épaisse et moelleuse, utilisez plus d'œufs et de crème.
Elle se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée.
Remplacez la pâte brisée par une pâte feuilletée pour plus de croustillant.
Préchauffez bien le four pour une cuisson parfaite.
Elle est délicieuse froide pour un pique-nique.
Accompagnez avec une salade ou des pommes de terre. Voir aussi poulet au four facile.
Questions fréquentes
Quelle pâte utiliser ?
Pâte brisée pour une texture fondante ou pâte feuilletée pour du croustillant.
Temps de cuisson ?
30 à 35 minutes à 180 °C.
Peut-on la manger froide ?
Oui, elle est délicieuse froide.
Peut-on congeler ?
Oui, jusqu'à 1 mois.
Durée de conservation ?
2 à 3 jours au réfrigérateur.
Femme enceinte ?
Oui, si bien cuite et avec du thon en conserve, en consommation modérée.
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