lasagnes bolognaise maison gratinées au four
Lasagnes bolognaise maison, fondantes et dorées au four

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : 5 minutes
Total : 55 minutes
Facile selon type de difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6 personnes

Les lasagnes bolognaise faciles et rapides sont un classique de la cuisine italienne, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette combine des couches de pâtes, une sauce bolognaise savoureuse et une touche de fromage fondant pour un plat réconfortant et gourmand. Que vous soyez débutant ou cuisinier confirmé, cette lasagne bolognaise maison facile se prépare sans stress et garantit un résultat délicieux.

Variantes

Pour varier les plaisirs, vous pouvez tester plusieurs versions de cette recette :

    Lasagnes bolognaise italienne sans béchamel pour un plat plus léger.

    Ajouter de la crème fraîche pour une texture plus onctueuse.

    Une version healthy avec viande maigre ou légumes supplémentaires.

    Utiliser du fromage mozzarella italienne maison pour un goût authentique.

Ingrédients pour 6 personnes

    12 feuilles de lasagne précuites

    500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)

    1 oignon émincé

    2 gousses d’ail hachées

    800 g de tomates concassées

    2 c. à soupe d’huile d’olive

    1 c. à soupe de concentré de tomate

    150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)

    Sel, poivre, herbes italiennes (basilic, origan)

    Option : 100 ml de crème fraîche pour une version plus onctueuse

Préparation et cuisson

Préparation

    Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

    Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée.

    Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, le sel, le poivre et les herbes italiennes. Laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Montage

    Préchauffer le four à 180°C.

    Dans un plat à gratin, déposer une fine couche de sauce bolognaise.

    Couvrir de feuilles de lasagne, puis de sauce, et répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

    Terminer avec le fromage râpé sur le dessus.

Cuisson

    Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Repos

    Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent mieux.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g (approximatif)

    Valeurs énergétiques : 160 kcal

    Matières grasses : 8 g

    dont Acides gras saturés : 3 g

    Glucides : 12 g

    dont sucres : 3 g

    Fibres : 2 g

    Protéines : 9 g

    Sel : 0,8 g

    Fruits, légumes et légumes secs : 5 g

Conseil nutrition

Pour une version plus légère, utilisez de la viande hachée maigre, réduisez le fromage ou remplacez la béchamel par un peu de crème fraîche allégée. Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des carottes pour un plat encore plus équilibré.

Astuces

    Préparez la sauce bolognaise la veille pour gagner du temps le jour J.

    Les lasagnes bolognaise express peuvent être montées dans des plats individuels pour des portions rapides.

    Pour un goût plus authentique, laissez mijoter la sauce au moins 30 minutes.

Questions fréquentes

Peut-on faire des lasagnes bolognaise sans béchamel ?
Oui, il suffit de remplacer la béchamel par de la sauce tomate et un peu de crème fraîche pour plus d’onctuosité.

Comment réchauffer les lasagnes ?
Au four à 150°C pendant 15 minutes ou au micro-ondes en couvrant le plat pour garder l’humidité.

Quelle quantité par personne ?
Pour 6 personnes, utilisez environ 2 feuilles de lasagne par portion avec 100 g de viande et 130 g de sauce par personne.