Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Repos : 5 minutes
Total : 55 minutes
Pour : 6 personnes
Difficulté : Facile
Les pommes de terre grenaille au four sont une recette simple et délicieuse, parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de poisson. Ces petites pommes de terre fondantes à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur se préparent facilement à la maison avec quelques herbes et un filet d’huile d’olive.
Variantes
Vous pouvez personnaliser votre recette :
Pommes de terre grenaille au four ail et persil pour un goût parfumé.
Herbes de Provence pour une saveur méditerranéenne.
Paprika ou parmesan pour plus de gourmandise.
Ajouter des légumes comme des carottes ou des champignons pour un plat complet.
Ingrédients
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| Ingrédients pommes de terre grenaille au four |
1 kg de pommes de terre grenaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de thym ou romarin
Sel et poivre au goût
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
Laver les pommes de terre grenaille et les sécher.
Mélanger dans un bol les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, le thym et le sel.
Étaler les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 35 minutes en les remuant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Servir chaud, éventuellement avec une viande rôtie comme un poulet ou un rôti de veau.
Conseil nutrition
Les pommes de terre grenaille au four sont riches en glucides complexes et peu caloriques si elles sont cuites avec un minimum d’huile. Pour une version healthy, vous pouvez les cuire à la vapeur avant de les passer rapidement au four pour le croustillant.
Astuces
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, utilisez des pommes de terre grenaille nouvelles et laissez la peau.
Vous pouvez ajouter du parmesan râpé ou un filet de miel pour une touche sucrée-salée.
Cuisson possible au micro-ondes ou air fryer pour gagner du temps.
Questions fréquentes
Peut-on mettre des pommes de terre grenaille au four avec la viande ?
Oui, elles accompagnent parfaitement poulet, rôti de porc ou gigot d’agneau.
Combien de temps cuire les pommes de terre grenaille au four ?
Environ 35 minutes à 200°C, selon la taille des pommes de terre.
Peut-on faire des pommes de terre grenaille au four sans huile ?
Oui, pour une version plus légère, elles peuvent être cuites à la vapeur puis gratinées légèrement au four.
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