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| gâteaux invisible aux pommes |
Le gâteau invisible aux pommes est une de ces recettes simples et gourmandes qui fait le bonheur des petits et grands. Léger, moelleux, presque fondant, ce dessert se distingue par sa texture délicate où les tranches fines de pommes semblent “disparaître” dans la pâte — d’où son nom intriguant. Que vous cherchiez une version healthy, rapide ou une recette classique inspirée de recette gâteau invisible aux pommes cyril lignac, vous êtes au bon endroit.
Qu’est‑ce que le gâteau invisible aux pommes ?
Le concept du gateau invisible aux pommes c'est quoi ? C’est un gâteau où les pommes sont tranchées très finement (à la mandoline si possible) puis mélangées à une pâte légère. Une fois cuit, le résultat est si moelleux qu’on ne distingue plus les tranches : elles deviennent presque “invisibles”.
L’origine de cette recette fait penser à une version simplifiée des tartes traditionnelles, mais plus fondante et rapide à faire. Ce gâteau est devenu célèbre sur des sites comme Marmiton (marmiton gâteau invisible aux pommes) et dans des livres de cuisine française.
Ingrédients pour un gâteau parfait
Voici le Tableau des ingrédients et portions pour préparer un délicieux gâteau invisible aux pommes moelleux et ultra rapide selon que vous soyez 4 ou 8 personnes.
Tableau des ingrédients et portions
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| Ingrédients pour un gâteau invisible aux pom |
Les quantités peuvent être ajustées selon votre goût — notamment sucre pour une version plus légère (gâteau invisible aux pommes ig bas, gateau invisible aux pommes peu calorique).
Recette pas à pas : gâteau invisible aux pommes
1. Préparation des pommes
Lavez, épluchez et épépinez les pommes.
Tranchez‑les très finement (montrez une mandoline si possible).
Mettez les pommes de côté dans un grand bol.
2. Préparation de la pâte
Dans un autre bol :
Battez les œufs avec le sucre.
Ajoutez le lait, la vanille et le beurre fondu (ou laissez de côté pour une version sans beurre ou vegan).
Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pommes dans la pâte et remuez doucement.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C.
Versez le mélange dans un moule beurré.
Faites cuire 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Pour une version encore plus rapide, vous pouvez regarder une recette de dessert aux pommes facile et rapide comme cette recette pommes au four facile sur MyGateau.
Variantes gourmandes du gâteau invisible aux pommes
Le gâteau invisible est une base parfaite pour de nombreuses déclinaisons :
Caramel beurre salé
Ajoutez une cuillère à soupe de caramel beurre salé sur le dessus avant de servir pour une touche ultra gourmande (gâteau invisible aux pommes caramel beurre salé).
Aux myrtilles
Mélangez quelques poignées de myrtilles avec les pommes pour une version fruitée (gateau invisible aux pommes et myrtilles).
Speculoos & noix
Ajoutez des morceaux de speculoos ou quelques noix pour une texture différente (gateau invisible aux pommes et speculoos, gateau invisible aux pommes et noix).
Pommes & poires
Mélangez poires tranchées et pommes pour une douceur supplémentaire (gâteau invisible aux pommes et aux poires).
Mascarpone
Incorporez un peu de mascarpone à la pâte pour un résultat plus crémeux (gâteau invisible aux pommes mascarpone).
Versions saines et adaptées
Sans oeuf ou vegan
Vous pouvez remplacer les œufs par un substitut (compote de pommes, graines de chia + eau) pour une version gâteau invisible aux pommes sans oeuf ou gâteau invisible aux pommes vegan.
Sans sucre
Utilisez un édulcorant naturel ou moins de sucre pour une version gâteau invisible aux pommes sans sucre.
IG bas / peu calorique
En privilégiant farine complète ou alternative, lait végétal et peu de sucre, vous obtenez une version gâteau invisible aux pommes ig bas et plus légère.
Conseils pour réussir votre gâteau invisible
Tranchez les pommes très finement : c’est la clé d’un gâteau bien “invisible”.
Si vous voulez une version moelleuse et ultra facile, regardez aussi d’autres recettes de base comme la recette gâteau au yaourt citron ou la recette gâteau au yaourt thermomix pour des idées de texture.
Ne surchargez pas le moule : laissez de l’espace pour que le gâteau gonfle.
Servez tiède, éventuellement avec un filet de caramel ou une boule de glace vanille.
Questions fréquentes
Peut‑on congeler un gâteau invisible aux pommes ?
Oui ! Vous pouvez congeler une fois complètement refroidi. Emballez‑le bien et décongelez au frigo avant de servir.
Pourquoi ce gâteau s’appelle‑t‑il “invisible” ?
Parce que les pommes tranchées très fines se mêlent à la pâte et deviennent presque invisibles visuellement après cuisson.
Combien de temps se conserve‑t‑il ?
Dans une boîte hermétique au frigo, il se garde 3 à 4 jours.
Le gâteau invisible aux pommes est une recette versatile, facile, légère, et adaptée à toutes les occasions — du goûter quotidien aux desserts de fêtes. Que vous aimiez une version classique, ultra facile, healthy, ou même gourmande avec caramel, ce gâteau ne déçoit jamais.
N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à partager votre version préférée !
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