Cuisson : 35 min
Repos : 0 h
Total : 45 min
Difficulté : Facile
Portions : 8 personnes
Le gâteau au yaourt thermomix facile est sans doute l'un des grands classiques de la pâtisserie française, revisité grâce au robot cuiseur Thermomix. Moelleux, léger et inratable, ce gâteau se prépare en quelques minutes seulement et ravit petits et grands. Que vous soyez débutant ou cuisinier confirmé, cette recette gâteau au yaourt facile thermomix deviendra rapidement un indispensable de votre cuisine du quotidien. Le Thermomix simplifie chaque étape pour vous garantir un résultat hyper moelleux à chaque préparation.
Variantes
Ce gâteau au yaourt au thermomix se décline à l'infini selon vos envies :
Gâteau au yaourt thermomix chocolat : ajoutez 50 g de cacao en poudre ou des pépites de chocolat à la pâte.
Gâteau au yaourt thermomix citron : incorporez le zeste et le jus d'un citron pour une version acidulée et parfumée.
Gâteau au yaourt thermomix aux pommes : ajoutez des dés de pommes pour un gâteau fruité et fondant.
Gâteau au yaourt thermomix moelleux aux fruits : framboises, myrtilles ou poires se marient parfaitement avec cette base.
Gâteau au yaourt vanille thermomix : une cuillère à café d'extrait de vanille suffit pour parfumer délicatement la pâte.
Gateau au yaourt thermomix sans beurre : remplacez le beurre par de l'huile de tournesol pour une texture encore plus légère.
Ingrédients
(pour 8 personnes)
1 yaourt nature (125 g) — le pot sert de mesure
2 pots de sucre (250 g)
3 pots de farine (375 g)
1 pot d'huile (125 ml)
3 œufs
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Préparation
Étape 1 — Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre, ou chemisez-le de papier cuisson.
Étape 2 — Mélanger les œufs et le sucre
Placez les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix. Mixez 2 min / vitesse 3 jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Étape 3 — Ajouter le yaourt et l'huile
Ajoutez le yaourt nature et l'huile dans le bol. Mixez 30 sec / vitesse 3 pour bien incorporer les ingrédients liquides.
Étape 4 — Incorporer la farine et la levure
Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mixez 1 min / vitesse 3 en vous assurant que la pâte est bien lisse et homogène. Raclez les bords du bol si nécessaire avec la spatule.
Étape 5 — Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 35 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche.
Étape 6 — Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Dégustez tiède ou à température ambiante.
Si vous aimez les desserts rapides et moelleux, découvrez aussi notre recette de Brownie Thermomix, tout aussi simple et gourmand à réaliser.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeurs énergétiques : 285 kcal
Matières grasses : 10 g dont acides gras saturés 1,5 g
Glucides : 43 g dont sucres 22 g
Fibres : 0,8 g
Protéines : 5,5 g
Sel : 0,15 g
Fruits, légumes et légumes secs : 0 %
Conseil nutrition
Ce gâteau au yaourt thermomix moelleux est un dessert plaisir qui peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée lorsqu'il est consommé avec modération. Le yaourt nature apporte des protéines et du calcium, et il est tout à fait possible d'alléger la recette en réduisant la quantité de sucre de 20 % ou en optant pour un yaourt allégé. Pour une version encore plus nutritive, remplacez une partie de la farine blanche par de la farine complète ou d'épeautre.
Astuces
Utilisez le pot de yaourt comme mesure : c'est l'astuce historique de cette recette, qui rend les proportions simples et intuitives.
Pour un gâteau au yaourt thermomix hyper moelleux, ne mélangez pas trop longtemps la pâte une fois la farine ajoutée afin de ne pas développer le gluten.
Personnalisez facilement : ce gâteau est une base neutre parfaite pour ajouter des zestes d'agrumes, des épices (cannelle, cardamome) ou des fruits de saison.
Pour un gâteau au yaourt thermomix sans beurre encore plus léger, utilisez de l'huile de coco fondue pour une saveur légèrement exotique.
Conservation : conservez le gâteau sous une cloche à température ambiante pendant 3 jours, ou emballez-le dans du film alimentaire pour le garder moelleux plus longtemps.
Le gâteau se congèle très bien en tranches individuelles.
Pour varier les plaisirs en version agrumes, n'hésitez pas à consulter notre gâteau au yaourt citron, une déclinaison tout aussi rapide et savoureuse.
Questions fréquentes
Comment faire un gâteau au yaourt au thermomix ?
Il suffit de verser tous les ingrédients dans le bol du Thermomix dans l'ordre indiqué dans la recette, de mixer selon les étapes, puis de cuire 35 minutes à 180 °C. La préparation ne prend que 10 minutes.
Peut-on faire un gâteau au yaourt thermomix sans œuf ?
Oui, il est possible de remplacer chaque œuf par une cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau, ou par de la compote de pommes non sucrée (60 g par œuf).
Quelle est la différence entre le TM5 et le TM31 pour cette recette ?
La recette fonctionne parfaitement sur les deux modèles. Les vitesses et les temps restent identiques. Seule l'interface de programmation diffère légèrement entre les deux robots.
Peut-on préparer un gâteau au yaourt thermomix sans sucre ?
Oui, substituez le sucre blanc par du sucre de coco, de l'érythritol ou du sirop d'agave selon vos préférences, en ajustant les quantités selon le pouvoir sucrant du substitut choisi.
Le gâteau au yaourt thermomix peut-il être préparé sans gluten ?
Absolument. Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten (riz, maïs, tapioca) et ajoutez une demi-cuillère à café de gomme xanthane pour améliorer la tenue de la pâte.
Combien de temps faut-il cuire le gâteau au yaourt au thermomix ?
La cuisson est de 35 minutes à 180 °C en chaleur tournante. Le temps peut varier légèrement selon votre four et la taille du moule utilisé. Vérifiez toujours la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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