Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Repos : 0 h
Total : 50 min
Difficulté : Facile
Portions : 6 personnes
Le gâteau aux poires est un dessert classique et réconfortant qui se décline à l'infini. Moelleux, parfumé et délicieusement fondant, ce gâteau poire ravira les amateurs de douceurs fruitées. Que vous utilisiez des poires fraîches ou des poires au sirop, cette recette simple vous garantit un résultat parfait à chaque fois. Idéal pour le goûter ou comme dessert après un repas, ce gâteau poire moelleux se prépare rapidement avec des ingrédients du quotidien.
Variantes
Gâteau poire chocolat : Ajoutez 100g de pépites de chocolat à la pâte pour une version gourmande
Gâteau poire amande : Incorporez 50g de poudre d'amande et quelques amandes effilées sur le dessus
Gâteau poire vanille : Remplacez l'extrait de vanille par une gousse de vanille fendue
Gâteau poire chocolat amande : Combinez chocolat et amandes pour un dessert raffiné
Gâteau poire caramel : Nappez le gâteau d'un caramel beurre salé maison
Ingrédients (pour 6 personnes)
3 poires mûres (ou poires au sirop égouttées)
200g de farine
150g de sucre
3 œufs
100ml d'huile neutre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
Étape 2
Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en dés ou en lamelles selon votre préférence. Si vous utilisez des poires au sirop, égouttez-les bien.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
Étape 4
Ajoutez l'huile et mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients liquides.
Étape 5
Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide en remuant délicatement.
Étape 6
Ajoutez les morceaux de poires à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule et lissez la surface. Vous pouvez disposer quelques tranches de poires sur le dessus pour la décoration.
Étape 8
Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeurs énergétiques : 245 kcal
Matières grasses : 9g
Glucides : 35g
Fibres : 2g
Protéines : 4g
Sel : 0,2g
Fruits, légumes et légumes secs : 15%
Conseil nutrition
Ce gâteau poire apporte des fibres grâce aux poires, qui favorisent le transit intestinal. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de l'huile par du fromage blanc et réduire la quantité de sucre. Les poires sont également une bonne source de vitamines C et K.
Astuces
Choisissez des poires bien mûres pour un gâteau moelleux aux poires encore plus fondant
Pour un gâteau poire chocolat, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre dans la pâte
Si vos poires sont trop mûres, elles sont parfaites pour cette recette et apporteront encore plus de moelleux
Vous pouvez préparer ce gâteau la veille, il sera encore meilleur le lendemain
Pour une touche originale, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de gingembre en poudre
Servez ce gâteau aux poires tiède avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise
Pour un gâteau poire amande, parsemez d'amandes effilées avant la cuisson
N'hésitez pas à découvrir aussi notre délicieuse tarte poire amande pour varier les plaisirs, ou notre gâteau aux pommes pour d'autres idées de desserts fruités.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des poires en conserve ?
Oui, les poires au sirop conviennent parfaitement. Veillez à bien les égoutter avant de les incorporer à la pâte pour éviter un excès d'humidité.
Comment conserver ce gâteau ?
Le gâteau poire se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler ce gâteau poire chocolat jusqu'à 3 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de le déguster.
Quelle variété de poire choisir ?
Les poires Williams, Conférence ou Comice sont idéales pour cette recette grâce à leur chair fondante et sucrée.
Comment faire un gâteau poire sans œufs ?
Remplacez chaque œuf par 60ml de compote de pommes ou de yaourt nature pour obtenir un gâteau poire sans œuf tout aussi moelleux.
Peut-on faire ce gâteau au Thermomix ?
Absolument ! Pour un gâteau poire thermomix, mélangez tous les ingrédients (sauf les poires) 20 secondes à vitesse 4, ajoutez les poires coupées, mélangez 10 secondes vitesse 3, puis enfournez selon les instructions.
Comment rendre le gâteau encore plus moelleux ?
Pour un gâteau poire ultra moelleux, ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte, et n'oubliez pas de ne pas trop cuire le gâteau.
Peut-on faire un gâteau poire sans gluten ?
Oui, remplacez simplement la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten pour obtenir un délicieux gâteau poire sans gluten.
Quelle est la différence entre un gâteau poire et une tarte poire ?
Le gâteau incorpore les fruits directement dans la pâte pour un résultat plus moelleux, tandis que la tarte dispose les poires sur une pâte brisée ou feuilletée. Découvrez notre tarte poire chocolat pour comparer les deux versions.
Comment faire un gâteau poire rapide ?
Cette recette est déjà très rapide avec seulement 15 minutes de préparation. Pour gagner encore du temps, utilisez des poires au sirop déjà épluchées et coupées.
Peut-on ajouter des noix au gâteau poire ?
Certainement ! Pour un gâteau poire noix, ajoutez 80g de cerneaux de noix concassés à la pâte. Cela apportera du croquant et une saveur délicieuse.
Comment faire un gâteau poire léger ?
Pour un gâteau poire léger, remplacez l'huile par du fromage blanc 0%, utilisez un édulcorant à la place du sucre et ajoutez une dose de son d'avoine pour plus de fibres.
Peut-on préparer ce gâteau pour un anniversaire ?
Oui, ce gâteau poire anniversaire peut être décoré avec un glaçage au chocolat, de la crème chantilly ou du caramel pour une présentation festive.
Ce gâteau à la poire est une recette incontournable qui plaira à toute la famille. Simple, rapide et toujours réussi, il deviendra sans doute l'un de vos desserts préférés. N'hésitez pas à tester les différentes variantes pour découvrir votre version favorite !
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