Cuisson : 35 min
Repos : 0 h
Total : 45 min
Difficulté : Facile
Portions : 8 personnes
Le gâteau au yaourt moelleux est sans doute l'une des recettes les plus emblématiques de la cuisine française. Facile à réaliser, inratable et délicieusement moelleux, il fait partie des classiques familiaux. Sa texture légère et fondante en fait un dessert idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Variantes
Le gâteau au yaourt moelleux se décline selon vos envies :
- Version citron : ajoutez zeste et jus d’un citron pour une touche fraîche.
- Version pommes : ajoutez deux pommes en dés pour plus de fondant.
- Version chocolat : remplacez 30 g de farine par du cacao non sucré.
- Version noix de coco : remplacez 50 g de farine par de la noix de coco râpée.
- Version sans œufs : remplacez chaque œuf par 50 g de compote de pommes.
- Version amande : remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amande.
Découvrez aussi : gâteau au yaourt chocolat facile et rapide
Ingrédients (pour 8 personnes)
1 yaourt nature (125 g) — le pot sert de mesure
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 pot d'huile neutre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule.
Étape 2
Mélangez le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs puis l’huile.
Étape 3
Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez délicatement.
Étape 4
Versez dans le moule et faites cuire 30 à 35 minutes.
Étape 5
Laissez refroidir avant de démouler.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 285 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Glucides | 38 g |
| Fibres | 0,8 g |
| Protéines | 5,5 g |
| Sel | 0,2 g |
Conseil nutrition
Ce gâteau apporte de l’énergie grâce aux glucides et aux protéines. Pour une version plus légère, réduisez le sucre ou remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande.
Astuces
- Utilisez un yaourt grec pour plus de moelleux.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
- Montez les blancs en neige pour une texture plus aérienne.
- Utilisez le pot de yaourt comme mesure.
- Conservation : 3 à 4 jours à température ambiante.
- Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu.
Voir aussi : gâteau au citron facile
Questions fréquentes
Pourquoi mon gâteau n’est pas moelleux ? Trop mélanger la pâte peut le rendre dense.
Sans levure ? Oui, en utilisant des blancs en neige.
Différence cake ? Principalement le moule et les ajouts.
Thermomix ? Oui, 20 secondes vitesse 5.
Congélation ? Oui, jusqu’à 2 mois.
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